Clam este singura scoică cu patru litere.
Ați auzit vreodată de „Clam”? Această scoică cu patru litere este bine cunoscută de iubitorii de fructe de mare și de scafandrii din întreaga lume. În acest articol, vom explora caracteristicile acestei scoici, obiceiurile și utilizările sale culinare.
Descoperirea scoicii
Scoica este, de fapt, o scoică bivalvă care se găsește în multe regiuni costiere din lume. Conform statisticilor, principalii producători de moluște bivalve în 2019 au fost China (10,5 milioane de tone), Japonia (1,1 milioane de tone) și Indonezia (851 635 tone) (sursa: Statista).
În Statele Unite, scoicile sunt un produs important pentru industria pescuitului. Maine este unul dintre principalele state producătoare de scoici. În 2020, producția de scoici în Maine a fost de aproximativ 3,6 milioane de livre (adică 1 632 933 kg) (sursa: Maine.gov).
În Franța, scoicile sunt, de asemenea, un produs marin popular . Bazinul Arcachon, situat pe coasta Atlanticului, este unul dintre principalele locuri de producție a scoicilor din Franța. În 2021, producția de scoici în Bassin d’Arcachon a fost estimată la aproximativ 4 500 de tone (sursa: Sud Ouest).
Este important de menționat că pescuitul și consumul de scoici trebuie să fie durabile pentru a păstra sănătatea ecosistemelor marine. Prin urmare, consumatorii trebuie să se asigure că scoicile pe care le cumpără provin din surse durabile și responsabile.
Caracteristicile scoicilor: Specificul acestei moluște bivalve
Scoica este o moluștă relativ mică, măsurând în general între 3 și 5 centimetri lungime. Are o cochilie exterioară dură și aspră, care îi protejează corpul moale din interior. Clamurile au un picior care le permite să se deplaseze în mediul lor și un sifon care le permite să filtreze apa pentru a se hrăni .
Obiceiurile alimentare ale scoicii: Cum se hrănește această scoică?
Scoicile au o dietă bazată pe filtrarea apei de mare. Astfel, ele pot filtra o cantitate impresionantă de apă, ceea ce poate avea un impact semnificativ asupra calității apei din mediul lor.
Potrivit unui studiu realizat în Franța, o singură scoică poate filtra până la 50 de litri de apă pe zi (sursa: Ouest-France). Acest lucru înseamnă că scoicile pot juca un rol important în menținerea calității apei din ecosistemul lor, eliminând particulele nedorite .
Este important de menționat că scoicile pot absorbi contaminanții prezenți în apă, cum ar fi metalele grele sau produse chimice , care pot fi dăunătoare pentru sănătatea umană. Prin urmare, este esențial să vă asigurați că scoicile provin din surse sigure și nepoluate, pentru a evita orice risc de contaminare.
Utilizările culinare ale scoicilor: o lungă istorie culinară
Scoicile au o lungă istorie culinară . Ele sunt consumate de popoarele indigene din America de Nord de mii de ani. Europenii au început să le aprecieze în secolul al XVII-lea. Clamurile sunt utilizate într-o varietate de preparate, inclusiv supe, paste și tocane. Pot fi gătite în diferite moduri, cum ar fi la abur, în apă clocotită sau la grătar.
Beneficiile pentru sănătate ale clamului: O sursă de nutrienți esențiali
Scoicile sunt, de asemenea, o sursă importantă de proteine și minerale. Sunt bogate în vitamina B12 , fier și seleniu , toate esențiale pentru o alimentație sănătoasă.
În concluzie, scoica este un moluscă fascinantă, cu patru litere, consumată pe scară largă în întreaga lume. Deși este mici , sunt bogate în nutrienți și pot fi gătite în diverse moduri pentru a satisface gusturile tuturor. Așadar, data viitoare când căutați o gustare savuroasă și nutritivă, nu ezitați să încercați scoicile!
